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写真は、刈り取ったばかりの稲ですが、精米していないので、『新米』とはいえませんね。
ごめんなさい。
この日は、あいにくの雨で、稲穂は、深く頭を垂れていました。
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HORY (月曜日, 27 9月 2010 01:23)
うちも、根刈り終わりましたよ～。 早速、精米した新米は、親戚やお世話になっている皆様へ、旅立っていました。 で、当の生産者と言えば、昨年産があと180kgほど残っているしだいでして…(笑) そう云えば、新米は、新入りの丁稚さんが、新しい前掛けを貰ったことから、「新しい前掛け」が語源とされる、俗説も有りましたね。 私信ですが、９月１日付で、地元公民館の主事に着任しました。肩書は『主事』ですが、本当に新米です(笑)
スコッチ (月曜日, 27 9月 2010 22:48)
こちらの稲刈りは未だです。 子供の頃は、掛け干しのお手伝いでかゆかった思い出が＾＾ 実は、新米は不味いんですよ＾＾ 水分が多いので、水を少な目が常識ですが、 熟成させた方が旨みが増すんです。 熟成の方法が問題で、玄米を冷蔵庫で数ヶ月一定温度保存がベスト！ 炊く前に家庭精米が贅沢です。 私は、無農薬玄米を食べますが、 炊き立てにバターご飯、醤油ちょっとかけて・・・最高です。。 卵ご飯もグッド！日本人に生まれて幸せの時＾＾ ノリを乗せるなんてもう贅沢至極(笑) ああ、またお腹が空いてきた～、食欲の秋です～(笑) ん～ん、食べ物のテーマは、酷です・・＾＾；
夢子 こと 山下景子 (日曜日, 03 10月 2010 23:59)
HORYさま 新しい前掛け説も、結構、広まっているようですね。 誰にでもわかりやすい説だからでしょうね。 それから、主事就任、おめでとうございます。 これからは、ますます、お忙しくなることでしょうけど、 お体に気をつけて、ご活躍くださいね。 そういえば、私も、新米主婦でした。 じつは、今日も、魚を煮るのに、みりんとお酢を間違えて……。 あわてて修正して、なんとか食べられましたけど……。
夢子 こと 山下景子 (月曜日, 04 10月 2010)
スコッチさま そうなんですか。 きっと、スコッチさんが食べられているごはんって、 すごくおいしいんでしょうね。 わぁ～、私も、お腹すいてきました～
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HORY (月曜日, 27 9月 2010 01:23)
うちも、根刈り終わりましたよ～。
早速、精米した新米は、親戚やお世話になっている皆様へ、旅立っていました。
で、当の生産者と言えば、昨年産があと180kgほど残っているしだいでして…(笑)
そう云えば、新米は、新入りの丁稚さんが、新しい前掛けを貰ったことから、「新しい前掛け」が語源とされる、俗説も有りましたね。
私信ですが、９月１日付で、地元公民館の主事に着任しました。肩書は『主事』ですが、本当に新米です(笑)
スコッチ (月曜日, 27 9月 2010 22:48)
こちらの稲刈りは未だです。
子供の頃は、掛け干しのお手伝いでかゆかった思い出が＾＾
実は、新米は不味いんですよ＾＾
水分が多いので、水を少な目が常識ですが、
熟成させた方が旨みが増すんです。
熟成の方法が問題で、玄米を冷蔵庫で数ヶ月一定温度保存がベスト！
炊く前に家庭精米が贅沢です。
私は、無農薬玄米を食べますが、
炊き立てにバターご飯、醤油ちょっとかけて・・・最高です。。
卵ご飯もグッド！日本人に生まれて幸せの時＾＾
ノリを乗せるなんてもう贅沢至極(笑)
ああ、またお腹が空いてきた～、食欲の秋です～(笑)
ん～ん、食べ物のテーマは、酷です・・＾＾；
夢子 こと 山下景子 (日曜日, 03 10月 2010 23:59)
HORYさま
新しい前掛け説も、結構、広まっているようですね。
誰にでもわかりやすい説だからでしょうね。
それから、主事就任、おめでとうございます。
これからは、ますます、お忙しくなることでしょうけど、
お体に気をつけて、ご活躍くださいね。
そういえば、私も、新米主婦でした。
じつは、今日も、魚を煮るのに、みりんとお酢を間違えて……。
あわてて修正して、なんとか食べられましたけど……。
夢子 こと 山下景子 (月曜日, 04 10月 2010)
スコッチさま
そうなんですか。
きっと、スコッチさんが食べられているごはんって、
すごくおいしいんでしょうね。
わぁ～、私も、お腹すいてきました～